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煮蛋器的原理是通过内部的加热装置对内部的水进行加热，利用高温将鸡蛋煮熟，其一般包含底座、托盘以及上盖等部件，通过控制装置调节时间和温度，达到煮蛋的目的，这种方式相较于传统的烧水煮蛋更为便捷和高效。
关于煮蛋器的电路图，我无法直接进行展示，电路图通常包含电源、开关、加热元件、温度控制器等部分，电流从电源流入，通过开关控制加热元件的运作，温度控制器则负责监测水温或器皿内部的温度，当达到设定值时自动切断电源，防止设备过热。
具体的电路设计和工作原理可能因不同品牌和型号的煮蛋器而有所差异，如果您需要更详细的电路图和工作原理说明，建议参考特定型号的煮蛋器使用手册或联系制造商获取更专业的解答。
如果您需要自行维修煮蛋器或接触其电路部分，请确保电源已断开，并具备相关的电器知识，以避免触电或设备损坏的风险。